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【48812】食堂蒸菜200种、食堂大荤菜菜谱1000例

  今日和大家伙儿一同来共享下家宴菜,立刻要放假了,趁着假日这么多的时刻做起来,一家人集会,或许款待亲朋好友都特别有体面,10道菜里边有凉菜、蒸菜、热菜、汤品,还有海鲜菜,一次学会在家吃比去饭馆还好,试试保藏吧。

  做法:鱼唇买回来事前浸泡半响,然后沥干备用,黄瓜切片或许切丝都可以的,直接码在盘中。

  鱼唇参加适量的泰式甜辣酱拌匀(当然入冰箱冷藏半个小时口味会更好)铺在黄瓜上,吃的时分拌拌就好

  很下酒,钙丰厚很养分的,虾皮洗洁净,紫菜放入热水锅中捞下,然后沥干水分和虾皮混在一同,参加少量的鱼露,香油拌拌就成。

  香料:八角,桂皮,花椒,小茴香,甘草,草果,陈皮,胡椒 姜蒜和干辣椒少量

  做法:猪舌头冷水入锅,煮开后继续煮几分钟然后捞出来洗洁净。接着直接放入砂锅里边,烹入料酒,参加一切的香料和调味料。砂锅参加适量的水,盖上盖子大火烧开后转小火卤制30分钟左右。接着将豆皮打个结也一同放入小火继续卤上10分钟左右,最终加点盐和鸡精调味,关火后要浸泡2个小时左右,这样做好的卤味滋味才会好,而且很入味。

  这是一道传统闽菜的做法,其实你直接清蒸也是相同的,仅仅作为福建福州人,每次过节都喜欢吃传统菜。

  资料:鲈鱼一只600克左右 五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少量 辅料:香葱少量 调料:老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐

  做法:将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发,五花肉切薄片。在鲈鱼身子2面以35度视点割几刀,然后用料酒、盐腌制15分钟以上。泡发的资料切细条,五花肉用蚝油腌制15分钟。将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处,接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段、放上葱段淋上调料。

  烧开水,放入鱼蒸8分钟左右,关火虚蒸几分钟、将原先蒸过的葱段去除,摆上葱丝,浇上热油即可。

  首先将马铃薯去皮然后切成薄的片,黑木耳提早用冷水泡发,洋葱切细丝。草鱼片也是提早用水多洗几遍去鱼腥味,然后参加盐、胡椒粉抓拿到胶质状况腌制下。

  热锅热油,将西红柿丁放入翻炒出红汁,然后参加西红柿酱、洋葱丁和泡椒丁翻炒,等酱料炒出香味了,参加马铃薯。腊肠和黑木耳一同翻炒均匀。参加适量的水,放入生抽和糖。胡椒粉调味,接着将金针菇也放入,盖上盖子煮开。

  资料都煮开了,继续煮顷刻,然后将腌制好的鱼片放入,先不要动,等定型了再晃动锅,锅再次开了就可以盛出来。

  韭菜切寸段,鱿鱼去膜然后外表划花刀切小块,烧开水放入焯烫看见卷起捞出来。接着锅里边放入韭黄、鱿鱼大火翻炒,放点红尖椒,鱼露和料酒调味即可

  锅里边放冷水参加猪脚,接着将入花椒粒,葱姜段和料酒,烧开后再煮几分钟捞出来,整理洗刷洁净接着煮猪脚,用到的香料包含:蒜瓣,姜片,八角,花椒粒和桂皮,香叶各少量。

  将洗洁净的猪脚放入高压锅里边,不需要再参加其它的调料,只需参加1小勺的料酒和没过资料的水,然后盖上烧开,上汽之后转小火20分钟左右,猪脚就煮得十分烂了。

  然后将煮好的猪脚捞出来,水分再次沥干,而且略微放凉。将锅烧热,然后转小火入油,将青蒜白和豆豉酱1小勺,2勺郫县豆瓣酱放入炒出红油后,将猪脚倒入,然后参加少量的糖、胡椒粉、料酒以及生抽,少量的香醋去腻,转大火翻炒均匀,让一切的猪脚都能裹上馅料,最终撒入青蒜叶出锅。

  资料:大排600克 大马铃薯一粒 辅料:香葱 蒜 姜 香叶 大料 冰糖 桂皮各少量

  做法:马铃薯去皮切滚刀备用,蒜切片,香葱切段 姜切丝、大排入冷水锅中烧开,洗净待用。

  热锅热油小火放入大排翻炒顷刻参加辅料继续翻炒,至大排上色、沿着锅边淋少量红酒,参加抹过资料的水、胡椒粉、老抽、生抽转入电压力锅,按“蹄筋”键,放气后转入煤气锅中、参加马铃薯块中火继续煮至马铃薯熟、转大火收汁,最终放点盐、鸡精就好了

  做法:首先将排骨入冷水锅焯烫洗净,山药去外皮切寸断,胡萝卜去皮切滚刀都放入炖盅里边,然后参加适量的水,盖盖后,放入电炖盅里边,选用隔水炖的方法,大约2个小时左右就好,吃之前依据自己口味放盐鸡精什么的就成

  做法:1、猪肚买回来整理洗刷洁净放入冷水锅中煮开焯烫,然后切成粗条。除枸杞外其它资料都整理洗刷洁净后一同放入高压锅内胆、参加少量的花椒粉,然后参加适量的水,上汽后小火炖煮20分钟左右、最终参加盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞拌和好即可。

  好了,今日的文章共享到这儿,我是舞之灵小食堂,美食范畴原创作者,一直致力于把最一般的食材做落发的滋味。欢迎各位继续重视我,别的,此图文作品系舞之灵小食堂原创,禁止其他自媒体转移及盗图,违者必究。


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