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臭豆腐是怎样做出来的?网上说的用粪水泡制臭豆腐是真的吗?

  咱们的祖国的美食物种那是十分多,许多特征的小吃都不简单被承受,臭豆腐是咱们国家十分有特征的一道小吃, 争议也比较大,喜爱的人臭豆腐的人,几天不吃就浑身难过,我高中的一个室友经常会买一些臭豆腐拿回宿舍吃,他吃的却是香,其他人闻到臭豆腐的滋味一天就不想吃饭了。为了不让他持续吃臭豆腐,宿舍里就有人告知他说臭豆腐做的时分是用粪水泡出来的,否则怎会是那么臭,他刚开始还不信,后来一个宿舍的人都这么说,他就有些置疑了,渐渐的就不怎样带臭豆腐回宿舍吃了。

  那么臭豆腐为何会那么臭?莫非真是用粪水泡出来的吗?臭豆腐到底是怎样做出来的?我在网上查了好久,臭豆腐其实是有南北之分,南边的臭豆腐一般不叫做臭豆腐,当地人会叫他臭干子,尽管制造的质料是豆腐,但是在油炸食用时是很硬的所以叫做臭干子。南边的臭豆腐往往是用一种特别的卤水,长期的浸泡豆腐才能够做到那种臭味,这一段时刻一般会在半个月左右,里边还要放入酱油和碱,吃的方法多是以油炸为主。

  北方的臭豆腐是比较正宗的,大部分是用发酵制造的,便是把豆腐沥干水分后放在温度比较高的当地,比及豆腐蜕变,长出黄毛时,参加佐料然后密封起来,等个一个月左右,臭豆腐的发酵作业就完成了。

  关于臭豆腐有没有用粪水制造这件事?其实是不成立的,由于制造臭豆腐都有特制的卤水,才能够做到臭豆腐的那个臭味,网上所说的粪水浸泡,十有八九是耳食之言,或许是说制造臭豆腐的卤水也很臭吧。

  当然路边摊的卫生问题也是不容忽视的,所以像臭豆腐这类食物能不吃就别吃,特别是不要在公共场合吃臭豆腐,否则很简单引起公愤,究竟能承受臭豆腐这种美食的人是少量的。大部分人是承受不了这个滋味的。

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